すぐに使える鮭 切身テクニック7選

商品情報 名称 べにさけ辛塩　10切れ原材料名 べにさけ（ロシア、アメリカ、北海道）、国産塩のみの無添加保存方法 −18°C以下で冷凍で50日販売者 焼津港静岡県焼津市八楠4丁目13番地の7焼津さかなセンター株式会社ニッコーサービス【送料無料】【極上天然紅サケ辛塩　10切れ】おいしい鮭　酒のつまみ　ごはんにあう魚　ごはんのお供　鮭切り身 お茶漬けやおにぎりには、これだね　美味しいベニサケ　塩鮭　しょっぱいさけ　昔なつかしのしょっぱい新巻きサケ 昔ながらのしょっぱい鮭　鮭好きにはたまりません 鮭が好きな人は、塩がしっかりしみ込んでいる辛塩鮭を好む傾向がありますね。

これは、白いご飯やお酒との相性がいいからでしょう。

当店の辛塩鮭は、時間をかけて、熟成しているので、とんがった辛さ、というよりまろやかな辛さです。

さらに辛い鮭をお求めでしたら、当店の激辛紅サケも用意してあります。

鮭（さけ・しゃけ）のあの赤い色素成分はアスタキサンチンと呼ばれるもので、本来青色ですが、加熱することによって赤色に変わります。

抗酸化力が極めて高い栄養成分で、ビタミンEの約550〜1000倍にも相当するといわれ、老化やがんの引き金となる活性酸素から体を守り、血液をサラサラにして、動脈硬化を抑制します。

鮭は川に遡上するとき、強烈な紫外線を浴びるため、活性酸素が大量に発生しますが、強力な抗酸化力を持つアスタキサンチンが活性酸素を除去して、鮭の身を守ってくれるんです。

アスタキサンチンは、発がん抑制や糖尿病腎症の抑制、眼精疲労の改善、免疫機能向上、ストレス解消などにも役立つ栄養成分です。

アスタキサンチンを含む食品には、鮭のほかにきんめだいやえび、かに、いくら、すじこなどが挙げられます。

　鮭（さけ・しゃけ）には、風邪に対する抵抗力をつけるビタミンAや、カルシウムの吸収を助けるビタミンD、高脂血症や糖尿病、動脈硬化の予防・改善に有効なビタミンB群なども含まれています。

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